Le Respect de l'Héritage

Champagne E. Michel

« Je ne peux pas vivre sans champagne »
Emile Michel

Pas de grand vin sans une belle vigne

Je cultive la vigne de manière éthique. Cette culture demande beaucoup de travail et est plus coûteuse mais elle donne au vin le reflet le plus pur. C’est grâce aux mycorhizes présents sur les racines que la vigne capte mieux la minéralité du terroir. Conjugué à notre principe de faible rendement, j’obtiens des champagnes plus riches en arômes.

Soigneusement sélectionnés grappe par grappe

Je récolte les raisins à la main à pleine maturité pour préserver la pureté des jus et la richesse des polyphénols, le secret du « French paradox ».

L'assemblage pour un goût parfait

J’aime le champagne, je l’aime généreux, avec une belle fraîcheur et une longueur en bouche dépassant les 10 caudalies. Je vinifie en fût de chêne mes meilleures parcelles pour donner plus de structure et de noblesse.

Collection privée

Mes vins sont évidemment faits pour être dégustés mais ils ont été pensés et élaborés en combinant plaisir immédiat et forte valeur expressive. Posséder mes vins, c’est comme posséder un bel objet.

Brut Réserve

Fine Pure Tradition

Brut Réserve

90% Pinots, 10% Chardonnay
Brut Rosé

Délicat Plaisir Gourmand

Brut Rosé

85% Chardonnay, 15% Pinots
Demi-sec

Riche Absolue Célébration

Demi-sec

90% Pinots, 10% Chardonnay
Blancs de Noirs

Ultime Vintage 2007

Blancs de Noirs

100% Pinot Noir
Brut Réserve

Fine Pure Tradition

Brut Réserve

90% Pinots, 10% Chardonnay

Issu principalement de raisins de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne. La bulle est fine et persistante. C’est un champagne de tradition, pur, équilibré et élégant qui offre des arômes toastés de biscuits.

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« Ce vin vif et léger offre un nez floral et juteux. On y plonge la bouche avec gourmandise. »
Gault et Millau, 15/20

28 € TTC

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Brut Rosé

Délicat Plaisir Gourmand

Brut Rosé

85% Chardonnay, 15% Pinots

Quel Plaisir ! Ce champagne d’un bel équilibre, tout en délicatesse et à la vinosité élégante, présente une robe rose saumoné, ses bulles fines et gourmandes méritent une attention particulière.

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« Le nez évoque… la groseille. En bouche, la mousse discrète laisse rapidement place à une matière pleine de contraste. »
Gault et Millau, 15,5/20

35 € TTC

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Demi-sec

Riche Absolue Célébration

Demi-Sec

90% Pinots, 10% Chardonnay

C’est le champagne préféré de mon grand-père, le fondateur de la maison. Riche en saveurs, c’est un champagne à l’ancienne, absolu, comme on le célébrait à la cour d’Angleterre à la « Belle époque ».

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« Le nez diffuse à l’envi des notes de pain grillé, de fruits jaunes séchés, d’anis. La bouche… oscille entre plénitude et énergie. Très joli flacon.. »

28 € TTC

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Blancs de Noirs

Ultime Vintage 2007

Blanc de Noirs

100% Pinot noir

Un Champagne aux épaules larges. Avec sa robe couleur vieil or, sa texture est structurée, dense et complexe. Le champagne « Ultime » comme j’aime le rêver, vous le mémorisez pour la vie.

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« Le nez offre des notes profondes et confortables de brioche, voire de caramel au lait. Douce, élégante, suave même, la bouche affiche beaucoup de présence dans un registre vineux. »

42 € TTC

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Champagne E. Michel

69 Avenue de Bammental 51130 Vertus, France

+33 3 26 52 14 91
contact chez emichel-champagne.fr

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.

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Champagne E. Michel

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